Расскажите, пожалуйста, о нас в соцсетях


Аналитика действующих антикафе: Антикафе «Р.О.С»

С этой статьи начну новый цикл «Аналитика действующих антикафе».

Недалеко от сада Эрмитаж нашел антикафе «Р.О.С». Работает около полугода.

В своем обзоре расскажу о плюсах и минусах, новых идеях, которые могут почерпнуть владельцы других уже работающих антикафе или только открывающихся.

Сотрудники:

  • Минусы:
    • чуть-чуть навязчиво, сложилось впечатление, что мы первые люди за весь день и за нас хватаются как за соломинку. Однако это лучше, чем пофигизм.
  • Плюсы:
    • сотрудница встретила нас на ресепшене, симпатичная
    • провели экскурсию
    • помогли сделать кофе

Помещение:

  • Помещение достаточно большое (8 комнат, по прикидкам около 200 кв.м.), забить такое количество посадочных мест будет проблематично, а одному сотруднику справляться с такими площадями уже при средних нагрузках тяжело — как итог переплачиваем за аренду и дополнительного сотрудника
  • Сотрудник предупредил, что в 2 комнатах еще ремонт не окончен. Возможно лучше было вообще закрыть комнаты и умолчать про них. А об открытии уже отремонтированных сообщать дополнительно. При экскурсии одна из дверных ручек просто отвалилась.
  • Сводчатые потолки предают округлость, атмосферу пещеры и смотрятся гораздо уютнее. Ребята сказали, что так все и было при въезде, но очень хорошая идея для декорирования квадратных коробок стандартных подвалов.
  • 2016-07-15 18.38.39
  • Кухня растянута вдоль двух с половиной стенок. Лично я предпочитаю закрытые пространства кухонь — смотрится более уютно, чем открытые кухни. Я бы поставил барную стойку в пол комнаты и таким образом отделил бы кухню от основного зала
  • vUKrRAxYJnU
  • Кинозал имеет несколько особенностей. Стены затянуты маск.сеткой. Решение спорное, но оригинальное. В целом скорее плюс.  Заметил стулья сложенные за экраном. Неплохое место для хранения. Обычно, хранение запасных стульев достаточно муторно.
  • 9EwRdCFWc90 2016-07-15 18.23.36
  • Комната оформлена шикарно. Аэрография на потолке, видимо люминисцентная, хотя только от неонки она не заряжается, пуфы в том же стиле. Обратите внимание на то, как сделана неонка — лента светодиодов заглублена между стеной и фальшпотолком — свет более красивый получается.
  • 0PJjRSVtB6k CbO0iKGRN5c 2016-07-15 18.20.17
  • Туалеты оказались достаточно стильными, Но хотелось бы чуть больше уюта, пластиковые дверцы с запорами выглядят как туалеты в торговых центрах. Это лучше чем у многих, но ассоциация неприятная.
  • 2016-07-15 18.20.56 2016-07-15 18.21.04
  • Еще одна комната. Зеленое напольное покрытие и светлые стены делают комнату очень весенней. Отличное сочетание, Идеально для подвальных комнат.
  • oQjaPGekk7w
  • Ширма огораживает Место для двух кресел. Очень уютно. Много дерева.
  • 2016-07-15 18.22.52

Ресурсы:

  • Кикер. Он есть и вроде неплох. Must Have
  • 1F5g8dG8wXk
  • Аэрохоккей скорее домашнего, а не коммерческого качества. Как фанат аэрохоккея был разочарован, напора воздуха не хватает, чтобы держать шайбу по краям поля. В центре держит терпимо. Думаю в вопросе выбора именно данной модели сыграли цена и размеры.
  • gqpJ3Sb9xWg
  • Обратите внимание на диван из ИКЕИ на это фотографии. Их брать не стоит, при длительном использовании задняя часть проваливается и он постоянно пытается разложиться.
  •  2016-07-15 18.38.44
  • Около комнаты с проектором нашел вот такую табличку. То ли это брони (но не увидел аналогичных табличек около других комнат), то ли счет для дартса, который нашелся в нише, но почему он снаружи комнаты?! Дартс хороший, но дротика не хватало.
  • 2016-07-15 18.38.12 _J2bIwnn1lY
  • Отличный выбор сиропов и специй. Нашлась даже смесь специй «Масала». Круто!
  • 2016-07-15 18.38.29
  • Декоратору памятник за такое решение проблемы с трубами. Это не только круто смотрится, но и подсвечивает ступеньку, чтобы люди не споткнулись.
  • l9IF2mL744Q
  • Комната обшита деревянными панелями, центральный стол на 8-м человек, а по бокам люди сидят в одиночных креслах. Неплохое решение.
  • y8EmTEzpeg4
  • Прикольный бойлер на кухне в виде самовара
  • Музыку включили не сразу и она была какой-то странной. Если это осознанный выбор и позиционирование антикафе, то ОК. Если отсебятина сотрудника, то не ОК.
  • Нашлась гитара и какой-то «там-там» — это плюс
  • Только с третье попытки нашел чистое ситечко для чая, первых 2 были грязными. — это минус.
  • Тапки. Тапки были. Даже в двух кучках — стиранные и не стиранные. На внешний вид не отличались, НО если ребята планируют работать с нормальной нагрузкой, то у них тапок физически не хватит.  За день может смениться более 100 Гостей, а визуально тапок у них было пар 30-50. Либо они никогда еще не работали с хорошей нагрузкой, либо рассказы про стирку — это блеф. Носочки одноразовые не нашлись. Прошли босиком.
  • В комнате с проектором ковролин был влажный. Не зная с чем это было связано (влажная уборка, протечка, пролили что-то), но было неприятно.

Выводы:

Антикафе имеет ряд «детских болезней», но фантазия у организиторов работает хорошо и они стараются, хотя какие-то мелочи упускают из вида.

В целом я бы вернулся.

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *